A diferença entre os dois lados da folha de alumínio na culinária

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Por causa do lado brilhante e do lado escuro da folha de alumínio (folha de estanho), a razão pela qual os dois lados parecem diferentes é o processo de fabricação.Quando a folha de alumínio for empurrada para fora, o lado em contato com o rolo brilhará.

A fabricação de papel alumínio é semelhante a fazer macarrão em casa.Um grande pedaço de alumínio quase puro é enrolado várias vezes por um enorme rolo de aço para reduzir a espessura do bloco de alumínio e desdobrá-lo para torná-lo mais ⻓.O lubrificante é adicionado para facilitar a operação.A espessura diminui cada vez que o rolo passa continuamente.Este processo é repetido até que a espessura da folha seja atingida e, em seguida, a placa grande é dividida na largura necessária.

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Isso pode parecer simples, mas o processo real pode ser complicado.Por exemplo, quando o alumínio é empurrado para fora, ele será aquecido.Se a temperatura estiver muito alta, ela grudará no rolo.Portanto, a pressão do rolo deve ser cuidadosamente controlada.Uma vez que a espessura da chapa de alumínio atinge 5mm, ela deve ser novamente laminada na fase de laminação a frio.Primeiro, a chapa fina é enrolada em um rolo e, em seguida, enviada para a laminação a frio para moagem final.É neste ponto que as superfícies de alumínio luminosas e escuras são criadas.Como o alumínio agora é tão fino, a tensão necessária para alimentar o rolo frio pode quebrá-lo facilmente.

Portanto, ofolha de alumínioé de dupla camada, o lado de alumínio em contato com o rolo de aço torna-se mais polido e brilhante, e o lado de alumínio em contato consigo mesmo fica mais escuro.
Muitos recursos culinários dizem que ao cozinhar com embalagens de papel alumínio ou cobrir coisas, o lado brilhante deve ficar voltado para dentro e voltado para as coisas, e o lado escuro deve ficar voltado para fora.Isso ocorre porque o lado brilhante é mais reflexivo, portanto reflete mais calor radiante do que o lado mais escuro.

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Na verdade, o lado brilhante da folha de alumínio é apenas um pouco mais brilhante do que o lado fosco.Embora uma pequena quantidade de energia extra seja refletida pelo lado brilhante, a diferença é muito pequena e não haverá diferença real no cozimento.É impreciso dizer que não há efeito, e ainda pode ser mais eficaz virar o lado escuro para fora.No entanto, quando o tempo é medido em alta temperatura, a diferença é tão pequena que o tempo de cozimento dificilmente muda significativamente.

Yutwin 8011 folha de alumínioé usado principalmente para folha de embalagem de alimentos, folha de embalagem de medicamentos, material de tampa de leite, material de lancheira, folha de recipiente, folha de uso doméstico, folha de churrasco, folha de vedação de cerveja, material de tampa de garrafa, etc. a faixa de espessura aplicada à embalagem de alimentos é geralmente de cerca de 0,006 -0,3 mm.Yutwin pode ser personalizado com base nos requisitos do cliente.
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Hora da postagem: Set-09-2022